En vente exclusive dans nos deux boutiques (Chaource et Mussy)

Lait entier de vache, 50% MG, 150 g environ. Affiné 2 mois minimum

Sa pâte est « cassante ». Doux, mais néanmoins le plus puissant en goût de la gamme, il se déguste idéalement à l’apéro en dés avec un Champagne ou un Chablis.

On dit de lui que c’est « Le fromage qui séduit ».